{"product_id":"pfeffer-weiss-ganz","title":"Pfeffer weiß ganz","description":"\u003ch1 data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003ePfeffer weiß ganz – Die elegante Schärfe für die feine Küche\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eUnser ganzer weißer Pfeffer ist der Ästhet unter den Gewürzen. Gewonnen aus vollreifen, geschälten Pfefferbeeren, bietet er eine klare, intensive Schärfe, ohne das optische Bild deiner Gerichte zu stören. Er ist die erste Wahl für helle Saucen, Fischfilets und cremige Suppen, in denen schwarze Punkte stören würden. Hol dir die pure Schärfe für Béchamel, Spargel und Co.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas macht es besonders\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsichtbare Würze:\u003c\/strong\u003e Perfekt für alle hellen Gerichte, da er optisch verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensive Schärfe:\u003c\/strong\u003e Schärfer als schwarzer Pfeffer, da die mildere Fruchtschale entfernt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollreife Qualität:\u003c\/strong\u003e Gewonnen aus den roten, vollreifen Beeren des Pfefferstrauchs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderes Aroma:\u003c\/strong\u003e Charakteristische, leicht fermentierte Note für Kenner.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLange Frische:\u003c\/strong\u003e Als ganzes Korn bleibt die Schärfe über Jahre erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer \"unsichtbare\" Profi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der klassischen französischen Küche ist weißer Pfeffer unverzichtbar. Warum? Weil das Auge mitisst. Wenn du eine samtige Blumenkohlsuppe oder eine weiße Béchamelsauce für Lasagne kochst, möchtest du keine schwarzen Sprenkel sehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Pfeffer entsteht, indem man vollreife rote Beeren wässert, bis sich die Fruchthülle löst. Übrig bleibt der helle Kern. Das macht ihn nicht nur optisch diskret, sondern geschmacklich auch direkter und schärfer als seinen schwarzen Bruder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack \u0026amp; Anwendung: Scharf, direkt, charakterstark\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich unterscheidet sich weißer Pfeffer deutlich von schwarzem. Er hat weniger ätherische \"Zitrus-Noten\", dafür eine sehr direkte, anhaltende Schärfe und einen typischen, leicht erdigen bis animalischen Geruch (durch den Fermentationsprozess beim Wässern).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie perfekte Zubereitung:\u003c\/strong\u003e Ganz einfach: \u003cstrong\u003eNach Bedarf dosieren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHelle Saucen:\u003c\/strong\u003e Ein Muss für Béchamel, Hollandaise, Sahnesaucen oder Kartoffelsuppe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFisch \u0026amp; Geflügel:\u003c\/strong\u003e Ideal zum Würzen von hellem Fleisch und Fisch, da er die feinen Aromen durch seine klare Schärfe unterstützt, ohne sie mit Fruchtigkeit zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Da weißer Pfeffer oft schärfer ist, solltest du etwas sparsamer dosieren als bei schwarzem Pfeffer. Mahle ihn immer frisch, da das Aroma gemahlen schnell verfliegt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWenn du \u003cstrong\u003eweißen Pfeffer kaufen\u003c\/strong\u003e möchtest, der deinen hellen Gerichten die nötige Power verleiht, ohne die Optik zu stören, ist dieser Klassiker genau das Richtige.\u003c\/p\u003e","brand":"GöHa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54955169284481,"sku":"5027","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/0963\/5969\/files\/GoeHa-Pfeffer-weiss-ganz.webp?v=1769531723","url":"https:\/\/goeha.com\/products\/pfeffer-weiss-ganz","provider":"GöHa","version":"1.0","type":"link"}